九转豆腐

九转豆腐
九转豆腐 (早餐|中餐|晚餐)
类别:家常菜 气血双补澳门银河娱乐场官方网 补虚养身澳门银河娱乐场官方网 防癌抗癌澳门银河娱乐场官方网 营养不良澳门银河娱乐场官方网 延缓衰老澳门银河娱乐场官方网
工艺:焖
澳门银河官网娱乐平台:咸甜味
指数:推荐 8 营养 9 减肥 0 养颜 7 难易 7 麻辣 0 时间 7
口感:味咸甜,汁浓醇,质鲜嫩,系山东传统名菜。

九转豆腐制作方法:

主料:
豆腐(北)500克

辅料:
虾米10克 火腿5克 猪肉(瘦)50克 冬笋25克

调料:
香菜10克 淀粉(玉米)10克 酱油15克 猪油(炼制)50克 香油10克 料酒15克 味精2克 白砂糖3克 大葱5克 5克

烹饪步骤:
1.把豆腐洗净,上屉蒸约15分钟;
2.取出挤去水分,切成1.75厘米见方的丁;
3.猪肉、冬笋分别切小方丁;
4.火腿、香菜、葱、姜、蒜分别切末,待用;
5.炒锅放火上,用旺火烧热,放油、葱姜蒜末炝锅;
6.炒出香味时,放肉丁、冬笋丁同炒一下;
7.加酱油、鲜汤、海米、味精、料酒、白糖、豆腐丁,汤沸,移小火上煨至汤汁减为一半;
8.用水淀粉勾芡,淋麻油,盛入盘中,撒上火腿末、香菜末即成。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1258.16(千焦)
  • 蛋白质64.41(克)
  • 脂肪103.94(克)
  • 碳水化合物32.55(克)
  • 叶酸224.58(微克)
  • 膳食纤维14.62(克)
  • 胆固醇141.45(毫克)
  • 维生素A89.4(微克)
  • 维生素B60.26(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C5.4(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E52(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素297.7(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.24(毫克)
  • 硫胺素0.63(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸4.78(毫克)
  • 钙618.2(毫克)
  • 磷790.97(毫克)
  • 钾845.23(毫克)
  • 钠1661.47(毫克)
  • 碘9.79(微克)
  • 镁382.18(毫克)
  • 铁12.32(毫克)
  • 锌5.96(毫克)
  • 硒25.38(微克)
  • 铜0.64(毫克)
  • 锰0.84(毫克)