炸带鱼

炸带鱼
炸带鱼 (中餐|晚餐)
类别:家常菜 补血澳门银河娱乐场官方网 青少年澳门银河娱乐场官方网 滋阴澳门银河娱乐场官方网
工艺:清炸
澳门银河官网娱乐平台:咸鲜味
指数:推荐 6 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 7 麻辣 0 时间 7
口感:外脆酥香,内软鲜嫩。

炸带鱼制作方法:

主料:
带鱼500克

调料:
花生油60克 大葱15克 8克 胡椒粉1克 3克 酱油25克 料酒20克 味精2克 椒盐35克

烹饪步骤:
1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物,切去头和细尾部分;
2.剖腹取出内脏,洗净后放在案板上,改刀切成5厘米长的段,放在碗中;
3.碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油,抓匀,腌渍入味;
4.将锅加在火上,加入花生油烧至八成以上沸热时,投入鱼段,用手勺翻动拨开,一般炸半分钟至1分钟,一见鱼段呈黄色并浮出油面时,即可用漏勺捞起;
5.待锅内油温又升高至沸热时,再将鱼段回锅冲炸一下,待外皮炸至香脆时捞出,控净余油,装在盘内即成,食时蘸花椒盐。

营养成份(仅供参考):
  • 能量1205.81(千焦)
  • 蛋白质91.14(克)
  • 脂肪84.58(克)
  • 碳水化合物21.02(克)
  • 叶酸12(微克)
  • 膳食纤维0.65(克)
  • 胆固醇380(毫克)
  • 维生素A148.99(微克)
  • 维生素B60.02(毫克)
  • 维生素B120(毫克)
  • 维生素C0.77(毫克)
  • 维生素D0(毫克)
  • 维生素E29.34(毫克)
  • 维生素K0(毫克)
  • 胡萝卜素23.8(微克)
  • 泛酸0(毫克)
  • 核黄素0.34(毫克)
  • 硫胺素0.13(毫克)
  • 生物素0(毫克)
  • 烟酸14.59(毫克)
  • 钙177.99(毫克)
  • 磷1022.55(毫克)
  • 钾1526.99(毫克)
  • 钠3536.96(毫克)
  • 碘28.18(微克)
  • 镁262.6(毫克)
  • 铁10.24(毫克)
  • 锌4.18(毫克)
  • 硒183.4(微克)
  • 铜0.53(毫克)
  • 锰1.66(毫克)